李锦记是李锦裳先生于1888年创立的老字号，在广东珠海南水镇始创蚝油，是跨越3个世纪的百年民族企业，现任李锦记集团主席是李锦记第三代传人。历经几代人的艰苦奋斗，李锦记已发展成为全球中式调味品行业占领先地位的跨国企业，产品分销网络遍布世界80多个国家及地区，把中国优秀的饮食文化传至世界各地。

　　改革开放以来，李锦记在中国内地开办了多家企业，投资总额近5亿元，连续荣获"2000-2002年度全国百家明星侨资企业"和"2000-2002年度广东省明星侨资企业"殊荣的李锦记（广州）食品有限公司是其中一家于1992年在广州经济技术开发区投资开办的独资企业，销售收入和实现利税在全国同行业中均名列前矛，实现了经济效益与社会效益的双丰收。

　　公司取得如此骄人的业绩，靠的是秉承李锦记一贯"务实、诚信、永远创业"的经营理念，优秀的人才，国际先进的工艺技术和设备，以及完善的管理系统。

　　该公司是国内第一家采用全自动智慧化生产程式控制系统的酱料制造企业，整个煮料流程，在密封、无污染的管道、煮缸下运作，避免人手污染，产品安全性高，并能确保产品的风味、品质的一致性和稳定性，每批产品还有一个生产编码，用作日后追溯产品生产过程、用料及包装物料的使用记录。该公司也是国内首家获ISO认证的食品制造商，2002年，公司的酱油系列产品荣获国家质量监督检验检疫总局颁发的产品质量免检证书。