万众瞩目中，第二届中国侨都（江门）咖啡文化周圆满落幕。短短数日，这场咖啡盛宴吸“睛”无数：150家参展品牌“争奇斗艳”，合计卖出咖啡饮品18万杯，揽客38.5万人次……
透视这场咖啡盛宴，江门国企的表现尤为亮眼。在江门市国资委指导下，江门文旅交通投资集团及江门雄岸农业投资控股集团两大市属国企携旗下主打咖啡品牌亮相文化周，将侨乡文化与咖啡文化相结合，推出一系列具有侨乡特色的咖啡饮品、咖啡豆以及挂耳咖啡等产品，赚足了销量和眼球。
不光此次咖啡文化周，回顾近年来江门咖啡产业发展，国资国企的身影从未缺席。
2021年，咖啡行业迎来爆发式增长前夕，江门国企率先躬身入局，创立东湖咖啡，引领助力侨都咖啡产业火热发展。近两年，江门国企持续发力，从做产品到做品牌再到做产业，引领、陪伴、创新，一步一个脚印，助力侨都咖啡走稳走实走好“进化”之路。
●南方日报记者 任龙
引领▶▶
从追光到发光 国企躬身入局
作为世界三大饮料之一，咖啡历史悠久，在人类历史中扮演着不可或缺的角色。而在江门，咖啡的历史可以追溯到160年前。
江门是著名侨乡，530多万江门籍港澳台同胞和海外侨胞遍布全球。19世纪60年代，海外华侨华人将咖啡豆、咖啡壶、咖啡杯、磨豆机装进行李箱，把咖啡文化带回家乡台山，开启了江门人对咖啡的探索。
近年，随着国民咖啡消费习惯养成，咖啡市场进一步下沉，咖啡行业保持高速增长，江门咖啡产业迎来新一轮发展机遇。
新机遇也是新挑战。“咖啡热”兴起，咖啡行业处于高速发展期，主要品牌纷纷加码拓店，抢占市场。面对新挑战，本土咖啡企业如何应战，江门咖啡产业何去何从？
变局之下，江门国资国企抢抓机遇入局咖啡赛道，翻开了国企引领侨都咖啡加快发展的新篇章。
年轻的东湖咖啡是江门国企进军咖啡行业的标志。2021年，在江门市国资委支持下，江门市文旅交通投资集团向文旅、文创产业发展，旗下企业江门市侨光旅行社有限公司以“东湖公园”情怀为背景创立了东湖咖啡。
东湖咖啡诞生之初，便与侨乡文化紧密结合在一起。东湖公园始建于20世纪50年代，60余年来随着城市的发展不断蝶变，是江门人建设美好家园的见证。作为世界三大饮料之一的咖啡，100多年以来伴随了华侨华人追求美好生活的艰辛历程。两者的结合，让咖啡文化、城市地标以及华侨精神巧妙地融合在了一起。
承载着侨乡精气神的东湖咖啡，一经推出便备受关注。2022年1月28日，东湖咖啡1号店在东湖公园天鹅湖旁正式开业，一时间市民游客和咖啡爱好者蜂拥而至，迅速成为江门网红咖啡店。此后，东湖咖啡成功走出东湖公园“开疆拓土”，先后在全市开设了4家分店，一举打响了国企咖啡的“金字招牌”。
这次新尝试成功点燃了江门国企勇闯咖啡赛道的热情。两年来，江门国企持续发力，先后推出东湖咖啡、啡尝侨都、玫瑰庄园咖啡等咖啡品牌，推动“咖旅”融合发展，将咖啡店开进公园、文化场馆等城市核心区域，结合侨乡文化推出独具侨都特色的系列咖啡饮品，持续擦亮侨都咖啡品牌。
值得关注的是，在国资国企引领下，侨都咖啡近年迎来新一轮火热发展。数据显示，截至去年底，江门存续咖啡相关经营主体1580户；新登记432户，增长35.5%。
助力▶▶
从量变到质变 做强侨都咖啡
随着咖啡文化不断发展，消费者对咖啡品质、风味有了更多追求。这也要求江门咖啡行业不断追求创新、追求更加卓越的品质。
日前举行的第二届中国侨都（江门）咖啡文化周上，不少咖啡爱好者注意到一个全新的咖啡品牌——雄岸咖啡。这正是江门国企追求品质咖啡的例证。
活动现场，雄岸咖啡展出了“海风·微黛”和“山岚·可可”两款独具特色的咖啡豆以及挂耳咖啡。两款产品选用优质咖啡原料，经过精湛的烘焙工艺，呈现出独特风味，深受消费者喜爱。
雄岸农控集团成立于2013年，主营农副产品销售。作为江门本地国企，近两年，雄岸农控集团结合江门咖啡茶饮行业的发展趋势，将“侨都咖啡”的品牌内涵深刻融入到生产经营的各个环节中，打造国企品牌咖啡——雄岸咖啡，并推出一系列高端咖啡产品。同时，雄岸农控集团积极拓展咖啡市场业务，丰富产品供给，举办咖啡品鉴会，致力将咖啡文化推上新高度。
“雄岸咖啡坚持以品质为基石，以产品创新为动力，致力于将侨都咖啡推向全国，成为江门本土咖啡的骄傲。”雄岸农控集团执行董事蒋晶玲说，咖啡文化周为雄岸农控集团提供了展示自身产品实力的平台，集团将积极投身“侨都咖啡”浪潮，持续关注和支持江门咖啡产业的发展，不断加大研发投入，向市场及消费者推出更多优质产品。
经历了爆发式增长后，当前，侨都咖啡也进入了从量变到质变的关键时期。然而，相较于星巴克、瑞幸等精品咖啡品牌，侨都咖啡面临品牌力有待提升和消费者黏性较低的境遇。如何实现蝶变？
江门国企再次给出了自己的答案。从东湖咖啡到玫瑰庄园咖啡，再到啡尝侨都和雄岸咖啡……两年间，江门国企咖啡品牌充分发挥国企优势，用心经营侨都咖啡品牌形象和文化，提高咖啡品质和品牌吸引力，让更多消费者对品牌产生认同感和依赖感，自发性地关注侨都咖啡文化，为咖啡行业树立典范，为做强侨都咖啡探索出一条新路。
陪跑▶▶
从产品到产业 蹚出升维之路
开设一家咖啡店并非难事，培育一条咖啡产业链却远比想象中困难。
放眼全球市场，经过数百年发展，早已形成了完整的咖啡产业链，各环节发展相对成熟。
就现磨咖啡产业链而言，上游主要涉及咖啡豆的生产及初加工，全球主要咖啡产地集中在中南美洲，国内咖啡产地如云南、海南等地在逐渐兴起；中游为深加工为咖啡熟豆及熟豆流通，下游为咖啡的制作及售卖。
具体到江门，经过20多年的发展，逐渐形成了布局相对完整、发展成熟的咖啡产业链及相关配套产业，涵盖咖啡豆烘焙加工、咖啡机械设备研发及生产、咖啡用具及装饰设计用品生产等。据统计，江门拥有咖啡烘焙工厂13家，每年咖啡豆烘焙产能约5000吨；拥有咖啡器具及零配件生产企业超过350家，是世界重要的咖啡手冲壶生产基地之一。
由此可见，江门咖啡产业优势十分明显，短板也比较突出——缺乏上游产业支撑。如何弥补不足，将短板变成潜力板？江门国企咖啡品牌一直在探索。
回顾过去三年，江门国企咖啡品牌一直在升级进化。2021年，初入咖啡赛道，江门国企一举推出东湖咖啡，打响国企咖啡品牌。随后，持续开疆拓土，咖啡品牌、店面数量、产品种类不断丰富，影响力持续提升，成为江门咖啡行业中的顶流之一。
2023年，随着雄岸咖啡横空出世，江门国企咖啡不仅完成了从产品到产业的跨越，也从咖啡产业链的下游逆流而上，跃居中游位置，在咖啡豆深加工及熟豆流通方面迎来新突破。
进入2024年，江门国企咖啡品牌的“进化”仍未停止。根据规划，江门国企将向咖啡产业链上游突破，加快国储林项目建设的同时，布局引入种植咖啡良种和培育咖啡新品种，进一步拓展产业链和供应链。
对于侨都咖啡而言，向咖啡产业链上游突破，是又一次有益探索。研究表明，对于能够深入到产业链上游的头部咖啡品牌，规模效应为其带来的原料及产品议价能力能够使其在上游实现咖啡豆产地直采、在下游实现产品价格优势，从而贯穿产业链上下游各环节，实现全产业链的深度布局。
从无到有、由少到多、由弱渐强……江门国企之光，正照亮侨都咖啡产业的进化之路。
