4000多名张氏乡亲聚在一起，同吃大盆菜。

层层叠叠的盆菜寓意团圆。

　　记者 林琳　通讯员 张家良 文/图

　　家乡烧鹅、炸鸡、南乳猪皮、扣肉……九至十道菜在一个盆中层层叠叠，令人不禁垂涎。重阳节后的第一个周末，几百张桌子摆满了黄贝岭张氏祠堂前的大广场，4000多名村里村外甚至海外的张氏后裔，男男女女、老老少少全部盛装出席，品尝盆菜，庆祝节日。黄贝岭靖轩股份公司董事长张桂服说：“盆菜层叠，有上下和睦、团结一心、不分彼此的寓意。盆菜不在于吃而在于围，围出黄贝岭人浓浓的团圆情。”

　　盆菜围出团圆之情

　　对于黄贝岭人来说，“重阳秋祭”是一年中最为隆重的节日，每年重阳节前都会举行一次隆重热闹的祭祖活动。这一天，黄贝岭张氏后人从四面八方赶来，抬着烧猪，浩浩荡荡来到附近的罗芳村菠萝山上，由宗亲会的老人念读祭词，后人默祷叩拜。祭祀完毕，烧猪当场分食，当晚便会举办一年一度的盆菜大宴。

　　据黄贝岭靖轩股份公司工作人员张家良介绍，现在的黄贝岭、向西、湖贝和水贝，都是张氏家族的聚集地。五百多年前，张氏三兄弟从东莞来到深圳，分散到如今深圳罗湖区的几处地方，开枝散叶，逐渐衍生为几个大型村落。时至今日，这里的张氏族人已遍布海外。每年，黄贝岭张氏家族都要组织几次大型盆菜宴活动。一张通知贴出去，不仅黄贝岭张氏宗族全体出动，就连远在香港和海外的亲朋好友们都会前来参加。

　　当天下午4点，2015年的盆菜宴在张桂服的致辞声中拉开序幕。震耳欲聋的鞭炮齐鸣过后，股份公司腰鼓队随着音乐跳了起来，整齐的节奏，洪亮的呐喊声，给宴会现场增添了热闹、喜庆的气氛。

　　节目进行中，大盆菜也端上了桌。十多种主菜和几种配菜需要按照层次盛于一个盆子里。萝卜垫底，腐竹、冬菇、油豆腐、鱿鱼、鱼条、猪肉、肉皮、烧肉、烧鸭、炸鱼、炸鸡翅等依次摆放，用量多少非常有讲究。每年一次的大盆菜盛宴，既缅怀了先人，又交流了感情

　　在很多人看来，大盆菜极其明显地体现了深圳文化中“和而不同”的精神特质。大家一起品尝大盆菜，象征着团团圆圆、吉祥如意、国泰民安。正在品尝美食的张广珍阿姨笑着说：“这就是我们黄贝岭人的特点，不分彼此团结一心。”

　　盆菜已成宗族文化符号

　　在物质生活富足的今天，黄贝岭人对大盆菜的诉求已经不在“吃”，而在于感情交流本身，盆菜牵系的宗族情感成了人们心中的精神寄托，已经发展成一种宗族文化符号。

　　关于大盆菜的起源还有一个历史故事。南宋末年，9岁的宋少帝在元兵的追杀之下向南逃，逃到香港九龙一带已是半夜，士兵又冷又饿。于是，当地的老百姓把家里的食物都拿出来倒在一口大锅中，让宋兵饱餐了一顿。后来，老百姓为了纪念这一历史事件，每逢年初，都会从家里拿来各种各样的食物，倒在大盆里面一起煮着吃，久而久之便形成了吃“大盆菜”的习俗。而盆菜的吃法也符合中国传统的宗亲法度，一桌子亲戚只吃一盆菜，寓意团圆。

　　宋少帝吃盆菜的故事，在深圳和现今香港的九龙、沙田、大埔、元朗、上水一带流传，并沿袭成风俗，成为村民聚亲会友，举办婚礼、添丁、入伙、喜庆丰收的一种庆祝方式，历数百年而不改。除了黄贝岭外，深圳下沙、蛇口等社区也同样保留着同吃大盆菜的传统习俗。

　　四方游子相聚祝福家乡

　　几百年前，深圳的黄贝岭村、湖贝村、水贝村和向西村都是一家，四大村的村民都姓张。而大盆菜宴会只是张氏家族祭祖形式中的一个环节，通过这一系列的活动，召唤在外的游子回到家乡共同欢聚。从上世纪80年代改革开放以来，这样的传统已经持续了近30个年头。

　　张庆全今年66岁，此次是专程从香港落马洲赶回黄贝岭。老人说这看上去只是一盆菜，但品尝到的却是浓浓的家乡味。大家用一顿饭的工夫，分享家乡日新月异的发展成果和各自事业、生活上的喜人成就，是一件其乐融融的事。

　　一道大盆菜，乡情永相连。在盆菜宴上，张桂服与黄贝岭人共同为家乡的日新月异举起了手中的酒杯：“愿我们的家乡更美好，让我们团结一心再创黄贝岭新篇章。”（深圳侨报）